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高レベルのフィジカルセキュリティとストレスフリーな入退室で安心と働きやすさを両立
生体認証とICカードを導入し入退室を管理。場所に応じた最適な認証方式により高度なセキュリティと使いやすさの両立を実現
外部接続用ネットワークと業務用ネットワークの分離を短期間で設計・構築
大切なお知らせをすばやくお届け～スマートデバイス対応の告知システムで利用者の新たなニーズに対応
株式会社王将フードサービス 様“性弱説”に基づくフードディフェンス確立に向けて世界最高レベルのフィジカルセキュリティ環境を構築
中華料理レストランチェーン「餃子の王将」を日本全国と海外で734店舗を展開する株式会社王将フードサービス様は、大規模セントラル工場の久御山工場（京都府久御山町）に『手のひら静脈認証入退室装置』を導入。工場全体の徹底したセキュリティ管理により、お客様への安全・安心な食の提供を実現している。
課題
- IDカード等を必要とせず、衛生的にも安心な認証ができること
- 食の安全を実現するための高精度認証と設置環境に依存せず利用できること
解決
- IDカードやタグを持ち込まない衛生的な認証方式の採用
- 生体認証による高精度認証と認証スピード高速化の実現
効果
- 認証に際し何も持たず手ぶらでかつ非接触認証が可能
- 世界最高レベルの高い認証精度と利用者にとってストレスフリーな使いやすさの両立
屋内での利用（左）／準屋外での利用（右）
生体情報がコピーできず認証精度が高いこと。非接触であることも含めて衛生的で安定稼働が期待できることが採用の決め手でした。
株式会社王将フードサービス
製造部 統括工場長 兼 久御山工場長 兼 工務課長
多田 幸弘 氏
株式会社王将フードサービス 様 について
1日200万個の餃子を販売する王将フードサービス様。その中でも久御山工場は、全店舗の3分の2に当たる約500店舗に餃子をはじめとする半調理製品を出荷する同社最大の工場です。
背景
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概要
更新工事は2021年夏に実施された。手のひら静脈認証入退室装置は、従業員通用門や各棟の出入口、倉庫の搬入搬出口、荷物用エレベータの1階、事務室や品質保証部門の執務エリアなど14箇所に設置されている。
入室するには、認証装置に一人一人に付与されたID番号を入力した後、認証装置に手のひらをかざす。かざすこと約1秒、事前に登録した手のひら静脈と合致していれば扉が解錠され、入室の履歴が管理サーバに記録される。ID番号入力と手のひら静脈認証の二要素認証にすることでセキュリティ確保を図っている。
効果と今後の展望
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本事例中に記載の肩書きや数値、固有名詞等は2021年10月1日現在のものであり、このページの閲覧時には変更されている可能性があることをご了承ください。
［2022年4月14日掲載］